1
00:01:25,840 --> 00:01:29,880
歐巴娜，我把你放進去
負責晚宴。

2
00:01:30,000 --> 00:01:32,760
證明你自己。我指望你了。

3
00:01:34,640 --> 00:01:35,680
奧巴娜在哪裡？

4
00:01:35,840 --> 00:01:37,600
廚師還沒來。

5
00:01:59,440 --> 00:02:02,160
我不是魔術師！

6
00:02:38,200 --> 00:02:39,200
打擾一下。

7
00:02:47,040 --> 00:02:48,440
這是什麼？

8
00:02:49,360 --> 00:02:51,240
人造牛肉片。

9
00:02:51,480 --> 00:02:54,120
我的餐廳不能提供這個。

10
00:02:54,240 --> 00:02:56,120
好肉得來不易

11
00:02:56,280 --> 00:02:58,400
因為極端的氣候。

12
00:02:58,720 --> 00:03:01,000
我確信你有最好的肉。

13
00:03:01,160 --> 00:03:04,200
最好的肉是最好的餐廳的。

14
00:03:04,360 --> 00:03:07,280
如果你不喜歡它，
在其他地方買它。

15
00:03:07,400 --> 00:03:08,400
去！

16
00:03:09,120 --> 00:03:10,400
怎麼了？

17
00:03:10,520 --> 00:03:12,440
那個廚師是不可能的。

18
00:03:27,880 --> 00:03:32,240
米其林打來電話。
今年我們再次獲得了兩顆星。

19
00:03:37,280 --> 00:03:39,200
我們確保了我們的明星。

20
00:03:39,320 --> 00:03:41,920
好的，我們的客人正在等待。

21
00:03:42,040 --> 00:03:43,560
今晚集中精神！

22
00:03:43,680 --> 00:03:45,600
哎呀，廚師！

23
00:03:47,040 --> 00:03:51,120
凜子，你還好嗎？
您可能還沒有完全康復。

24
00:03:51,840 --> 00:03:53,240
我沒事。

25
00:03:55,000 --> 00:03:56,680
陳年牛肉在哪裡？

26
00:03:56,800 --> 00:03:58,720
我想還沒到這裡。

27
00:03:58,840 --> 00:04:01,280
主要的人造魚片？我會檢查一下。

28
00:04:01,400 --> 00:04:04,520
廚師正在更換它。

29
00:04:42,040 --> 00:04:43,600
早上好，廚師。

30
00:04:43,640 --> 00:04:45,040
早晨。進展如何？

31
00:04:45,160 --> 00:04:49,160
我沒能把它換掉。
我們將使用和牛。

32
00:04:49,280 --> 00:04:53,120
決不。
我們甚至不習慣這個廚房。

33
00:04:53,240 --> 00:04:56,400
陳肉的狀況很糟。

34
00:04:56,800 --> 00:04:58,760
我們必須使用和牛。

35
00:04:59,360 --> 00:05:00,600
好的。

36
00:05:01,520 --> 00:05:04,560
吉爾斯，我們選擇和牛。佩里格醬。

37
00:05:04,720 --> 00:05:06,200
從現在開始？

38
00:05:06,320 --> 00:05:08,160
匆忙！行動起來吧！

39
00:05:08,400 --> 00:05:09,400
哎呀，廚師。

40
00:05:14,240 --> 00:05:15,360
早晨。

41
00:05:19,960 --> 00:05:24,680
今晚，我們將繼續傳統。
沒有添加曲折。

42
00:05:24,800 --> 00:05:27,160
但我們得到的蔬菜並不理想。

43
00:05:27,280 --> 00:05:30,120
曲折就是原因
我們沒有得到三顆星。

44
00:05:30,280 --> 00:05:31,960
好吧，好吧。

45
00:05:33,600 --> 00:05:34,720
沒有曲折。

46
00:05:47,680 --> 00:05:49,520
我來接手。為什麼？

47
00:05:49,960 --> 00:05:51,440
需要更多的鹽。

48
00:05:51,560 --> 00:05:53,320
但我是你的副主廚。

49
00:05:53,520 --> 00:05:55,640
這件事我不能相信你。

50
00:06:10,080 --> 00:06:11,240
袁在哪裡？

51
00:06:11,440 --> 00:06:14,880
他正在實驗室準備甜點。

52
00:06:17,320 --> 00:06:20,640
我等不及這場晚宴了
在寶詩龍。

53
00:06:24,040 --> 00:06:25,920
琳達。很高興見到你。

54
00:06:35,160 --> 00:06:41,840
琳達，真是一次愉快的會面
世界頂級美食影響者！

55
00:06:42,480 --> 00:06:46,200
帕斯卡·布蘭肯，三星廚師！

56
00:06:47,960 --> 00:06:53,640
聽說你強烈推薦歐花
為了這次晚宴。

57
00:06:54,560 --> 00:06:56,320
你消息靈通。

58
00:06:56,800 --> 00:06:59,960
他今年確實獲得了兩顆星。

59
00:07:01,200 --> 00:07:04,000
但又錯過了第三顆星。

60
00:07:05,760 --> 00:07:10,440
把他送到這裡來是不是有點太苛刻了？
現在就做菜嗎？

61
00:07:10,560 --> 00:07:14,160
廚師必須隨時取悅客人，

62
00:07:14,280 --> 00:07:18,920
即使在他遇到困難的時候，
你不覺得嗎？

63
00:07:19,440 --> 00:07:21,800
再說了，我也沒有推薦他。

64
00:07:21,920 --> 00:07:25,160
晚上好，帕斯卡，琳達。
歡迎。

65
00:07:31,000 --> 00:07:32,600
我父親做到了。

66
00:07:57,360 --> 00:07:58,600
好的

67
00:08:02,360 --> 00:08:03,880
女士們、先生們，

68
00:08:04,000 --> 00:08:09,640
這是韃靼蟹
煙燻鰻魚凝膠和西洋菜醬。

69
00:08:38,080 --> 00:08:40,200
快點吧廚師。

70
00:08:47,800 --> 00:08:49,320
快點，凜子。

71
00:08:49,480 --> 00:08:50,560
哎呀，廚師。

72
00:09:17,040 --> 00:09:20,200
烤和牛菲力配佩里格醬。

73
00:09:51,400 --> 00:09:53,160
你覺得這個醬汁怎麼樣？

74
00:09:53,640 --> 00:09:56,560
請給我 10 杯咖啡 8 杯茶 6 種花草茶。

75
00:10:08,120 --> 00:10:09,560
這裡多麼熱鬧。

76
00:10:12,400 --> 00:10:13,560
元。

77
00:10:14,840 --> 00:10:16,560
五分鐘內準備好。

78
00:10:16,880 --> 00:10:18,040
簡單的。

79
00:10:48,960 --> 00:10:50,920
巧克力塔。拿走吧。

80
00:10:51,160 --> 00:10:52,160
不。

81
00:10:53,600 --> 00:10:56,560
我告訴過你要做
vacherin glacé，不是塔。

82
00:10:56,680 --> 00:10:57,880
嘗試一下。

83
00:10:58,320 --> 00:11:00,120
嘗起來就像天堂一樣。

84
00:11:00,240 --> 00:11:03,440
不需要甜點
與我的菜單不符。

85
00:11:03,520 --> 00:11:05,160
我發誓這更好。

86
00:11:05,320 --> 00:11:08,600
製作瓦赫林糖霜。沒時間了。

87
00:11:08,720 --> 00:11:10,560
小暮，做酥皮吧。

88
00:11:10,720 --> 00:11:13,120
我們還沒有為此做好準備。

89
00:11:14,960 --> 00:11:16,320
去！它會融化。

90
00:11:18,360 --> 00:11:19,600
匆忙！

91
00:11:20,280 --> 00:11:21,280
拿走吧！

92
00:11:21,440 --> 00:11:23,160
好吧，走吧。

93
00:11:34,040 --> 00:11:38,440
晚安.我是廚師奧花。

94
00:11:39,440 --> 00:11:46,120
我很榮幸地迎來了領導人物
法國美食。

95
00:11:47,040 --> 00:11:49,800
我希望您晚餐愉快。

96
00:11:51,200 --> 00:11:54,880
祝您有個美好的夜晚。

97
00:11:55,000 --> 00:11:56,360
謝謝。

98
00:12:13,200 --> 00:12:14,720
祝你今晚愉快。

99
00:12:18,320 --> 00:12:21,240
通知司機。客人們要離開了。

100
00:12:25,680 --> 00:12:28,200
很高興見到你。再見。

101
00:12:28,320 --> 00:12:30,280
謝謝您的光臨。

102
00:12:30,520 --> 00:12:32,920
取得原料時遇到困難？

103
00:12:33,040 --> 00:12:36,960
我們深知能力至關重要
對於一個好廚師來說。

104
00:12:37,080 --> 00:12:39,320
我會按照我的感受來寫。

105
00:12:39,440 --> 00:12:40,960
當然。

106
00:12:44,840 --> 00:12:49,200
京野 如果一定要我選一個的話
這將是甜點。

107
00:12:49,640 --> 00:12:52,880
謝謝。我會把這件事告訴我們的糕點師傅。

108
00:12:57,240 --> 00:12:58,560
非常感謝。

109
00:12:59,640 --> 00:13:02,720
告訴奧巴娜剩下的都是多餘的。

110
00:13:03,360 --> 00:13:04,440
當然。

111
00:13:09,640 --> 00:13:11,160
非常感謝。

112
00:13:21,120 --> 00:13:22,800
布蘭肯先生！

113
00:13:26,200 --> 00:13:30,200
對不起。事情並沒有照計劃進行。

114
00:13:30,920 --> 00:13:35,200
我想知道你從我身上學到了什麼。

115
00:13:37,320 --> 00:13:39,440
我很抱歉。

116
00:14:46,400 --> 00:14:47,960
大家都在哪裡？

117
00:14:48,080 --> 00:14:49,640
我讓他們回家了。

118
00:14:51,040 --> 00:14:53,400
我們還沒有為明天準備任何東西。

119
00:14:54,920 --> 00:14:58,600
儘管他們工作得很努力
米其林新聞。

120
00:14:58,720 --> 00:15:00,360
他們應該休息一下。

121
00:15:06,200 --> 00:15:08,240
喝了這個就回家吧。

122
00:15:08,800 --> 00:15:12,440
我不需要你
如果你不能滿足我的期望。

123
00:15:23,800 --> 00:15:27,760
我要離開你的餐廳了

124
00:15:32,720 --> 00:15:37,720
你從不聽任何人的話。
對你來說當副主廚是沒有用的。

125
00:15:40,440 --> 00:15:41,800
那挺好的。

126
00:15:43,360 --> 00:15:45,840
因為我正想解僱你。

127
00:15:45,960 --> 00:15:48,880
返回日本進行溫泉之旅。

128
00:17:08,839 --> 00:17:14,720
奧古斯特·埃科菲奠定了基礎
現代法國美食。

129
00:17:15,040 --> 00:17:20,480
被稱為“廚師之王”
和國王的廚師，

130
00:17:20,599 --> 00:17:24,400
他出版了一本包含 5000 個食譜的書

131
00:17:24,520 --> 00:17:26,480
1903年的烹飪技術。

132
00:17:27,319 --> 00:17:32,040
在這個介紹中
法國烹飪聖經，

133
00:17:32,160 --> 00:17:38,040
埃科菲說烹飪
隨著時代、工具和品味的變化而變化

134
00:17:38,160 --> 00:17:42,400
這本書只是一本參考書，
不是教條。

135
00:17:43,120 --> 00:17:46,560
即使在今天，許多廚師仍保留著這本書

136
00:17:46,680 --> 00:17:48,640
在他們廚房的角落裡

137
00:17:48,760 --> 00:17:53,120
並在需要時參考
回到基礎。

138
00:17:53,240 --> 00:17:56,720
這就是他們發明新食譜的方式。

139
00:17:56,840 --> 00:18:01,720
透過重新詮釋，他們創造出新菜餚。

140
00:18:05,840 --> 00:18:09,000
法國菜，考慮
世界上最好的，

141
00:18:09,120 --> 00:18:11,120
永遠不會保持不變。

142
00:18:11,480 --> 00:18:17,320
它的自我更新能力
是它的本質和力量。

143
00:18:18,440 --> 00:18:19,440
是的。

144
00:18:20,600 --> 00:18:23,680
好的。稍後見。

145
00:18:27,160 --> 00:18:32,120
廚師親自採購食材
每天凌晨 3 點。

146
00:18:33,960 --> 00:18:37,600
我知道他很想做出好菜 但是

147
00:18:38,160 --> 00:18:42,160
他必須這樣做不是很自私嗎
一切都是他自己？

148
00:18:42,280 --> 00:18:45,160
我知道你的感受，小暮。

149
00:18:46,040 --> 00:18:48,600
但你必須了解奧巴娜
也在掙扎。

150
00:18:50,200 --> 00:18:54,040
在所有已發布的米其林指南中
在世界各地，

151
00:18:54,160 --> 00:18:57,760
將在法文版本中列出
是最困難的。

152
00:18:58,840 --> 00:19:00,200
卓悅

153
00:19:00,640 --> 00:19:02,120
卓悅

154
00:19:02,960 --> 00:19:06,640
大概有30個三星級
法國的餐館，

155
00:19:06,760 --> 00:19:11,160
其中10人在巴黎展開激烈角逐。

156
00:19:13,360 --> 00:19:16,240
阿蘭杜卡斯、雅尼克阿雷諾、

157
00:19:16,360 --> 00:19:19,280
阿蘭·帕薩德，皮埃爾·加涅爾。

158
00:19:19,800 --> 00:19:23,760
為了與這些傳奇天才較量，

159
00:19:23,800 --> 00:19:26,600
你需要非凡的創意。

160
00:19:28,160 --> 00:19:31,440
奧巴娜對他的壓力太大了。

161
00:19:32,320 --> 00:19:35,920
但他可以更信任我們一點。

162
00:19:36,600 --> 00:19:38,760
我是他的廚師長。

163
00:19:38,880 --> 00:19:43,480
我可以幫他找食材
並交付它們。

164
00:19:44,880 --> 00:19:50,040
取得原料對我們來說並不容易，
你知道。

165
00:19:56,400 --> 00:19:59,480
我不明白你在說什麼。

166
00:19:59,600 --> 00:20:01,120
等等，先生！

167
00:20:02,440 --> 00:20:03,440
他就到了。

168
00:20:03,520 --> 00:20:04,720
做點什麼。

169
00:20:06,760 --> 00:20:08,440
總是這樣。

170
00:20:09,160 --> 00:20:11,160
早安.早安.

171
00:20:11,720 --> 00:20:14,000
布蘭肯先生想要我們。

172
00:20:14,120 --> 00:20:15,120
什麼？

173
00:20:22,240 --> 00:20:23,960
你好，帕斯卡。

174
00:20:24,080 --> 00:20:26,360
你有預約嗎？

175
00:20:26,480 --> 00:20:29,960
我們在這裡與布蘭肯先生共進午餐。

176
00:20:30,360 --> 00:20:31,960
請這邊走。

177
00:20:36,520 --> 00:20:38,400
你好，你好先生

178
00:20:38,640 --> 00:20:40,520
請繼續。謝謝。

179
00:20:43,640 --> 00:20:45,680
你以前每天都會看到這個。

180
00:20:49,240 --> 00:20:53,160
Blancan，法國偉大廚師的王朝。

181
00:20:53,280 --> 00:20:57,240
兩代人，
連續 29 年獲得三顆星。

182
00:20:57,680 --> 00:20:59,240
令人印象深刻。

183
00:20:59,640 --> 00:21:03,520
很快就30年了，如果
一切順利。

184
00:21:07,240 --> 00:21:09,320
我負責你的午餐。

185
00:21:09,720 --> 00:21:11,880
我迫不及待地想嚐嚐。

186
00:21:12,920 --> 00:21:14,680
布蘭肯之子。

187
00:21:30,520 --> 00:21:33,440
卓悅…

188
00:21:33,760 --> 00:21:36,080
早安。早上好，先生。

189
00:21:36,200 --> 00:21:39,760
廚房現在在我兒子的手中。

190
00:21:39,880 --> 00:21:43,920
老父親負責記帳。

191
00:21:44,480 --> 00:21:48,200
您正計劃開設一家新餐廳
在雪梨？

192
00:21:48,320 --> 00:21:50,120
是的，這太棒了。

193
00:21:50,240 --> 00:21:56,640
我沒想到我們的小餐館
將在全球擴張。

194
00:21:58,520 --> 00:22:00,320
大菱鮃 à I'Amiral。

195
00:22:00,440 --> 00:22:02,040
你的招牌菜。

196
00:22:02,760 --> 00:22:05,520
我以為它已經從菜單上刪除了。

197
00:22:05,640 --> 00:22:09,200
是的。這是一道秘製菜
只為我們忠實的顧客。

198
00:22:10,680 --> 00:22:15,760
計算板的溫度

199
00:22:15,880 --> 00:22:19,440
所以餘熱帶來
這道菜堪稱完美

200
00:22:19,560 --> 00:22:22,280
送達客人後 45 秒。

201
00:22:22,400 --> 00:22:23,960
好吧，我們吃飯吧。

202
00:22:33,560 --> 00:22:35,520
精確地煮熟。

203
00:22:35,920 --> 00:22:38,600
他是我當之無愧的繼承人。

204
00:22:39,480 --> 00:22:42,480
過去，法國菜

205
00:22:43,240 --> 00:22:47,360
關於烤肉的一切
或魚至燒焦

206
00:22:47,480 --> 00:22:49,240
在上面淋上醬汁。

207
00:22:49,480 --> 00:22:53,280
所有的盤子都是棕色的，
不管菜是什麼。

208
00:22:58,120 --> 00:23:00,560
我在日本吃生魚片的時候

209
00:23:01,920 --> 00:23:04,320
這是一個啟示。

210
00:23:05,040 --> 00:23:07,640
它給了我這個食譜的想法。

211
00:23:08,880 --> 00:23:13,520
我非常欽佩
對於日本料理。

212
00:23:14,080 --> 00:23:16,920
這就是我聘請奧巴娜擔任廚師的原因。

213
00:23:17,360 --> 00:23:21,400
當你回來時
去巴黎再試一次，

214
00:23:21,520 --> 00:23:23,240
我把這個地方租給你了。

215
00:23:24,400 --> 00:23:26,120
我們對此非常感激。

216
00:23:26,280 --> 00:23:29,280
但你已經浪費了機會。

217
00:23:31,000 --> 00:23:35,040
法國美食
從來沒有真正相信過你。

218
00:23:35,160 --> 00:23:39,320
那場晚宴是一場災難。

219
00:23:40,000 --> 00:23:43,880
對我們的最後一擊
聽到凜子的話，

220
00:23:43,920 --> 00:23:46,080
你最好的資產已經離開你了。

221
00:23:47,360 --> 00:23:51,920
人們告訴我要租這個地方
到另一個人才。

222
00:23:52,360 --> 00:23:54,360
我無法再保護你了。

223
00:23:56,400 --> 00:23:59,640
你要把我們趕出去嗎？抱歉但是…

224
00:24:01,200 --> 00:24:03,960
下一個房客想驅逐你。等待。

225
00:24:04,080 --> 00:24:05,200
這也太突然了吧

226
00:24:05,360 --> 00:24:08,280
請給我們一些時間...

227
00:24:09,840 --> 00:24:13,400
直至公告發布
下一本米其林指南。

228
00:24:14,280 --> 00:24:15,840
然後呢？

229
00:24:19,920 --> 00:24:22,640
我會得到三顆星。

230
00:24:25,240 --> 00:24:27,840
抱歉，但我需要的不僅僅是

231
00:24:27,880 --> 00:24:31,440
你的成功夢想可以說服他們。

232
00:24:32,200 --> 00:24:37,080
下一個房客是個重要人物
在法國美食界。

233
00:24:38,400 --> 00:24:41,880
如果你沒有獲勝你會做什麼
三顆星？

234
00:24:50,840 --> 00:24:52,160
我將離開法國。

235
00:24:52,320 --> 00:24:53,520
奧巴娜。

236
00:24:54,040 --> 00:24:55,040
真的嗎？

237
00:24:55,080 --> 00:24:56,080
是的。

238
00:24:58,160 --> 00:24:59,960
他們可能會喜歡這樣，

239
00:25:00,080 --> 00:25:02,600
而不是讓你繼續去別處。

240
00:25:04,600 --> 00:25:06,120
好的。

241
00:25:07,040 --> 00:25:11,520
好的。我會等到下一個
米其林公告。

242
00:25:13,200 --> 00:25:15,920
現在，讓我們享受我們的午餐。

243
00:25:24,800 --> 00:25:29,040
米其林評級過程開始
全年。

244
00:25:29,840 --> 00:25:33,080
對於第三星級，

245
00:25:33,240 --> 00:25:37,480
多名檢查員
多次光臨餐廳。

246
00:25:37,600 --> 00:25:42,560
還有時間。我們會
更新我們的整個菜單。

247
00:25:43,760 --> 00:25:45,240
直到現在，

248
00:25:46,040 --> 00:25:50,640
我嘗試過用
日本的想法和技術。

249
00:25:51,360 --> 00:25:52,760
但那，

250
00:25:54,360 --> 00:25:56,440
沒有給我三顆星。

251
00:25:58,520 --> 00:25:59,720
從現在開始，

252
00:25:59,840 --> 00:26:03,800
我會強調傳統
和法國菜的正式。

253
00:26:03,920 --> 00:26:04,920
但是…

254
00:26:06,000 --> 00:26:10,520
如果我們不使用日本的方法

255
00:26:10,640 --> 00:26:14,200
我們有什麼意義
在巴黎做法國菜嗎？

256
00:26:14,360 --> 00:26:15,840
嗯，我也這麼認為。

257
00:26:16,000 --> 00:26:17,400
啊？對不起。

258
00:26:20,280 --> 00:26:25,840
當我們經營一家餐廳時
前段時間在巴黎，

259
00:26:26,360 --> 00:26:29,680
法國掀起了一股日本熱潮。

260
00:26:30,360 --> 00:26:33,840
巴黎人喜歡日式菜餚。

261
00:26:35,120 --> 00:26:37,640
有些廚師甚至使用高湯粉。

262
00:26:37,760 --> 00:26:38,760
是的。

263
00:26:38,800 --> 00:26:44,200
所以我積極使用日本的技術
和成分

264
00:26:44,640 --> 00:26:48,280
成為第一個日本人
在法國贏得三顆星。

265
00:26:49,920 --> 00:26:53,720
但我有一個很大的弱點。

266
00:26:56,040 --> 00:27:01,400
身為一個日本人，我的菜
微妙而微妙。

267
00:27:03,400 --> 00:27:09,040
它缺乏這個國家的分量
傳統和文化。

268
00:27:10,480 --> 00:27:14,880
如果我靠的話我拿不到三顆星
關於日式風格。

269
00:27:16,400 --> 00:27:19,080
我需要做一道菜

270
00:27:19,200 --> 00:27:24,000
技術、傳統、
法國菜的框架。

271
00:27:24,680 --> 00:27:30,000
所以我會繼續正宗的
法國美食，

272
00:27:30,120 --> 00:27:32,800
排除任何其他文化。

273
00:27:32,920 --> 00:27:35,720
那我可以做三色冰淇淋嗎

274
00:27:37,120 --> 00:27:39,240
艾菲爾鐵塔的形狀？

275
00:27:41,640 --> 00:27:43,920
沒有時間可以浪費。開始吧。

276
00:28:13,800 --> 00:28:15,520
等一下。

277
00:28:15,920 --> 00:28:19,080
你的意思是如果我們得不到三顆星

278
00:28:19,200 --> 00:28:20,920
我們失去了這家餐廳？

279
00:28:21,880 --> 00:28:23,080
是的。

280
00:28:23,520 --> 00:28:26,560
我們可能會失去工作地點

281
00:28:26,680 --> 00:28:29,080
所以我現在告訴你這件事。

282
00:28:29,200 --> 00:28:31,840
如果你不相信我，就離開吧。

283
00:28:31,960 --> 00:28:33,000
奧巴娜，注意你的話！

284
00:28:33,120 --> 00:28:33,600
對不起。

285
00:28:34,120 --> 00:28:35,320
我可以說句話嗎？

286
00:28:35,600 --> 00:28:36,400
我也是。

287
00:28:36,520 --> 00:28:37,840
是的。你想進去談談嗎？

288
00:28:37,920 --> 00:28:38,920
好的。

289
00:28:42,520 --> 00:28:46,400
如果我們從這裡獲得三顆星
這將是一個奇蹟。

290
00:28:54,600 --> 00:28:56,920
嗯，我去喝一杯。

291
00:28:57,560 --> 00:29:00,880
那準備工作呢？
我會在我的實驗室做，不會有問題的。

292
00:29:02,120 --> 00:29:03,000
他們是誰？

293
00:29:03,120 --> 00:29:06,160
他似乎和暴徒混在一起。

294
00:29:19,080 --> 00:29:21,480
廚師，非常感謝你所做的一切。

295
00:29:21,960 --> 00:29:23,480
在這裡工作真好。

296
00:29:25,520 --> 00:29:26,520
晚安。

297
00:29:26,680 --> 00:29:27,680
謝謝。

298
00:29:34,520 --> 00:29:37,480
我們有足夠的服務員嗎？

299
00:29:37,840 --> 00:29:38,880
不。

300
00:29:39,000 --> 00:29:41,040
那現在就僱用一些吧。

301
00:29:41,760 --> 00:29:44,520
要找到合適的人並不容易。

302
00:29:44,640 --> 00:29:49,040
我做飯，
你照顧員工吧？

303
00:30:05,240 --> 00:30:09,360
他們看起來有點敵意。
我們該報警嗎？

304
00:30:21,520 --> 00:30:23,600
“請停一下。”

305
00:30:29,560 --> 00:30:32,840
稍等。請。停止。

306
00:30:38,480 --> 00:30:40,480
嘿，夠了！

307
00:30:42,360 --> 00:30:46,480
如果你伤害了他，
他將無法償還債務。

308
00:30:47,520 --> 00:30:51,240
無法償還的東西就不要藉，對嗎？

309
00:30:51,400 --> 00:30:53,160
別管他了。

310
00:30:55,000 --> 00:30:56,520
我正在记录这个。

311
00:30:58,160 --> 00:30:59,360
我們走吧。

312
00:31:15,960 --> 00:31:18,440
我以為他是個討債人。

313
00:31:19,640 --> 00:31:22,320
我曾經被他們追過一次。

314
00:31:25,280 --> 00:31:26,520
你還好嗎？

315
00:31:27,440 --> 00:31:28,440
這裡。

316
00:31:29,080 --> 00:31:30,280
請別打擾我。

317
00:31:30,400 --> 00:31:34,520
我不想讓警察介入。
人们正在记录。

318
00:31:42,280 --> 00:31:44,320
那一定很痛。

319
00:31:46,240 --> 00:31:48,760
我知道你會說韓語。

320
00:31:48,880 --> 00:31:51,160
我知道你會說日語。

321
00:31:51,960 --> 00:31:54,880
他們還在這裡。我们就这样走吧。

322
00:32:00,520 --> 00:32:01,520
哇！

323
00:32:04,720 --> 00:32:07,240
不要碰任何東西。

324
00:32:09,440 --> 00:32:13,920
數百種藥草、香料、
乾果和堅果。

325
00:32:14,240 --> 00:32:15,640
還有利口酒。

326
00:32:16,680 --> 00:32:18,360
在您的專業冰箱內…

327
00:32:18,480 --> 00:32:19,600
嘿，別…

328
00:32:19,720 --> 00:32:24,560
數十種雞蛋、牛奶和起司。

329
00:32:25,320 --> 00:32:27,760
甚至還有與甜點搭配的葡萄酒。

330
00:32:28,960 --> 00:32:31,800
這是一個寶庫。

331
00:32:32,480 --> 00:32:34,360
我懂了。

332
00:32:35,440 --> 00:32:37,960
這就是你借錢的原因。

333
00:32:39,440 --> 00:32:41,680
為什麼不問我們？

334
00:32:41,800 --> 00:32:45,760
別打擾。我這樣做是一種嗜好。

335
00:32:47,360 --> 00:32:50,520
那你為什麼穿著我們的廚師夾克？

336
00:33:01,800 --> 00:33:04,360
大約十年前，

337
00:33:05,680 --> 00:33:09,680
我在巴黎有一家糕點店。

338
00:33:11,040 --> 00:33:13,360
店家人氣爆棚，

339
00:33:13,480 --> 00:33:17,240
但我從未獲得任何重大獎項。

340
00:33:18,320 --> 00:33:19,880
那是因為…

341
00:33:23,720 --> 00:33:28,240
因為我是亞洲人，我想。

342
00:33:32,720 --> 00:33:34,000
然後，

343
00:33:35,280 --> 00:33:39,760
一位亞洲廚師在巴黎獲得兩顆星。

344
00:34:02,160 --> 00:34:06,720
當我嘗試他的
菜，我真的很生氣。

345
00:34:12,199 --> 00:34:15,280
為什麼我永遠沒有機會？

346
00:34:20,280 --> 00:34:23,440
和京野談談錢的事。

347
00:34:23,560 --> 00:34:29,400
你到底為什麼要留著我這樣的叛逆者
在你的廚房？

348
00:34:31,560 --> 00:34:36,199
關於人事問題，
我把這一切都交給京野了。

349
00:34:36,920 --> 00:34:39,760
請他把凜子帶回來。

350
00:34:42,120 --> 00:34:44,440
沒有人會跟隨你的領導。

351
00:34:44,560 --> 00:34:46,320
我不明白你的意思。

352
00:34:49,679 --> 00:34:53,520
隨意品嚐您喜歡的任何東西。

353
00:34:53,639 --> 00:34:55,760
好的。謝謝。

354
00:34:56,440 --> 00:34:59,240
我已經把最好的留給你了。

355
00:34:59,560 --> 00:35:00,880
蘿蔔怎麼樣了？

356
00:35:03,840 --> 00:35:05,280
不好？

357
00:35:17,800 --> 00:35:20,640
大家好……哦？

358
00:35:25,000 --> 00:35:26,640
啊，你回來了。

359
00:35:26,760 --> 00:35:30,120
我想介紹一下我們的新服務生。

360
00:35:31,360 --> 00:35:33,080
早見凜子女士。

361
00:35:33,960 --> 00:35:35,080
凜子！

362
00:35:35,920 --> 00:35:38,160
驚喜！

363
00:35:38,280 --> 00:35:39,920
歡迎回來。謝謝。

364
00:35:40,040 --> 00:35:41,720
你在這裡做什麼？

365
00:35:43,600 --> 00:35:46,480
我不會再和你一起做飯了

366
00:35:46,520 --> 00:35:48,320
但我愛這裡的每個人。

367
00:35:48,720 --> 00:35:51,840
所以我想我可以
擔任前台工作。

368
00:35:52,680 --> 00:35:54,160
我解雇了你。

369
00:35:55,680 --> 00:35:58,720
你有權力嗎？

370
00:35:59,880 --> 00:36:02,320
我照顧員工，對嗎？

371
00:36:02,440 --> 00:36:03,440
不。

372
00:36:04,840 --> 00:36:06,560
大家都同意我的觀點嗎？

373
00:36:10,720 --> 00:36:11,720
凜子！

374
00:36:11,840 --> 00:36:12,880
元！

375
00:36:13,000 --> 00:36:15,520
呃，你看起來很糟。

376
00:36:18,840 --> 00:36:21,520
京野自己做的。

377
00:36:23,640 --> 00:36:26,040
歡迎回來。怎麼樣了？

378
00:36:28,240 --> 00:36:29,560
晚安.

379
00:36:30,000 --> 00:36:31,840
歡迎來到巴黎大宅邸。

380
00:36:31,960 --> 00:36:33,480
我等不及了。

381
00:36:36,840 --> 00:36:40,360
女士們先生們，一道開胃小菜。

382
00:36:40,720 --> 00:36:42,440
香腸蛋糕。

383
00:36:46,360 --> 00:36:48,120
夫人是素食主義者。

384
00:36:49,280 --> 00:36:50,960
請烤和牛。

385
00:36:51,080 --> 00:36:52,240
哎呀，廚師。

386
00:36:59,520 --> 00:37:01,760
您用餐愉快嗎？

387
00:37:01,880 --> 00:37:04,080
出色的。很好吃。

388
00:37:04,320 --> 00:37:05,760
我很高興。

389
00:37:08,880 --> 00:37:10,600
嗨，喬爾。

390
00:37:10,720 --> 00:37:14,280
你給我們的豬腰肉非常棒。

391
00:37:16,680 --> 00:37:19,640
今天我的推薦是

392
00:37:20,360 --> 00:37:21,960
這個人造魚片。

393
00:37:23,000 --> 00:37:25,280
沒有果汁，美麗的光澤。

394
00:37:25,600 --> 00:37:27,480
這太完美了！

395
00:37:29,600 --> 00:37:30,720
和腸。

396
00:37:32,800 --> 00:37:34,240
有好的羊肉嗎？

397
00:37:35,000 --> 00:37:36,440
是的，有。

398
00:37:41,600 --> 00:37:43,360
看看他的笑容。

399
00:37:43,480 --> 00:37:45,080
難以置信，對吧？

400
00:37:47,000 --> 00:37:48,520
很美麗！

401
00:37:48,800 --> 00:37:52,440
奥巴娜很难买到好肉。

402
00:37:52,560 --> 00:37:53,560
超好的！

403
00:37:55,120 --> 00:37:59,360
喬爾為何突然
為我們提供好肉？

404
00:37:59,800 --> 00:38:01,200
那是因為

405
00:38:02,040 --> 00:38:04,320
我常來這裡。

406
00:38:04,440 --> 00:38:07,000
一路走好，相澤！

407
00:38:08,240 --> 00:38:12,120
现在我们经常得到优质的肉，

408
00:38:12,280 --> 00:38:16,480
但不是优质的海鲜和蔬菜。

409
00:38:16,600 --> 00:38:20,080
日本人面临的最大挑战
巴黎的三星级厨师是

410
00:38:20,200 --> 00:38:22,160
採購最好的原料。

411
00:38:22,280 --> 00:38:23,280
元。

412
00:38:23,360 --> 00:38:27,120
巧克力挞，太棒了。當然是。

413
00:38:28,320 --> 00:38:31,720
餐廳又恢復活力了
隨著凜子的回歸。噓！

414
00:39:01,320 --> 00:39:02,960
明天見。晚安。

415
00:39:03,080 --> 00:39:04,360
晚安。

416
00:39:06,640 --> 00:39:09,000
明天見。

417
00:39:11,560 --> 00:39:15,800
若發生以下情況，您將離開法國
你想念三顆星嗎？

418
00:39:18,160 --> 00:39:23,440
嗯，你已經50多歲了。
無論如何，你都處於邊緣。

419
00:39:23,600 --> 00:39:26,840
老太太，你能讓我集中註意力嗎？

420
00:39:28,920 --> 00:39:33,360
你有什麼計劃獲得三顆星嗎？
奧巴娜廚師？

421
00:39:37,200 --> 00:39:38,080
哎喲!

422
00:39:38,200 --> 00:39:42,000
你負責
每個人的生計，

423
00:39:42,120 --> 00:39:45,160
所以請解釋一下你的願景。

424
00:39:47,120 --> 00:39:51,400
首先我要改進的是
我們原料的品質。

425
00:39:52,680 --> 00:39:56,480
你似乎得到了優質的肉。

426
00:39:57,240 --> 00:39:58,800
接下來怎麼辦？

427
00:40:00,200 --> 00:40:01,560
魚子醬。

428
00:40:02,680 --> 00:40:06,680
各三星餐廳
擁有自己的世界級魚子醬，

429
00:40:06,720 --> 00:40:08,080
這對他們來說是獨一無二的。

430
00:40:08,200 --> 00:40:10,280
我們也必須擁有它。

431
00:40:13,160 --> 00:40:17,880
我們只與頂級餐廳做生意。

432
00:40:18,400 --> 00:40:22,480
我保證我會做一道很棒的菜
和你的魚子醬。

433
00:40:22,600 --> 00:40:24,720
大家都這麼說。

434
00:40:25,480 --> 00:40:27,960
但我們有一個品牌需要保護。

435
00:40:28,000 --> 00:40:30,880
我無法相信剛認識的人。

436
00:40:31,000 --> 00:40:34,520
那麼，我可以使用你的廚房嗎？

437
00:40:36,240 --> 00:40:39,640
還有一些魚子醬
沒有經過真空密封。

438
00:40:41,680 --> 00:40:44,560
壓縮前的一張？請。

439
00:40:51,400 --> 00:40:53,320
大魚子！

440
00:40:53,560 --> 00:40:57,720
壓縮後，
魚子醬失去彈性。

441
00:41:04,920 --> 00:41:09,320
這正是
我一直在尋找的紋理。

442
00:41:10,120 --> 00:41:12,120
你將如何使用它？

443
00:42:43,720 --> 00:42:46,840
魚子醬炒龍蝦
和格里比什醬。

444
00:43:08,880 --> 00:43:12,680
魚子醬只能保存兩週
如果不是真空密封的。

445
00:43:12,800 --> 00:43:18,240
你的魚子醬將是其中之一
我們的招牌菜。

446
00:43:22,320 --> 00:43:25,040
您每週需要多少？

447
00:43:26,960 --> 00:43:28,160
兩公斤。

448
00:43:35,320 --> 00:43:36,800
抱歉，沒有。

449
00:43:36,960 --> 00:43:37,960
為什麼？

450
00:43:38,800 --> 00:43:40,960
你是一位才華洋溢的廚師。

451
00:43:42,400 --> 00:43:46,320
但我們關係密切
與我們的客戶。

452
00:43:47,120 --> 00:43:50,400
我們不能讓他們不高興。

453
00:43:50,520 --> 00:43:54,520
你不能和我们这样的外人一起工作吗？

454
00:43:55,840 --> 00:43:59,560
如果一個法國人開了一家
東京的壽司店，

455
00:44:01,520 --> 00:44:04,120
他會得到最好的金槍魚嗎？

456
00:44:10,840 --> 00:44:13,240
他熱愛這個國家。

457
00:44:13,320 --> 00:44:16,200
他很努力
來取悅這裡的人們。

458
00:44:16,320 --> 00:44:18,080
這就夠了。但是…

459
00:44:18,200 --> 00:44:19,280
停下來。

460
00:44:21,800 --> 00:44:23,280
不管怎樣，謝謝。

461
00:44:25,000 --> 00:44:28,640
這是我吃過的最好的魚子醬。

462
00:45:03,480 --> 00:45:05,800
我們收到了錯誤的扇貝。

463
00:45:05,920 --> 00:45:08,560
比我看到的還小。

464
00:45:08,680 --> 00:45:12,960
不，相澤說的是扇貝
他看到更大。

465
00:45:14,320 --> 00:45:16,440
扇貝很小。

466
00:45:17,920 --> 00:45:19,120
怎麼樣了？

467
00:45:23,320 --> 00:45:25,520
我們不能買邁爾檸檬嗎？

468
00:45:28,960 --> 00:45:30,080
我懂了。

469
00:45:30,520 --> 00:45:33,040
但現在很難實現。

470
00:45:33,600 --> 00:45:35,520
洋薊味道如何？

471
00:45:35,640 --> 00:45:37,560
嗯……有點苦。

472
00:45:40,120 --> 00:45:42,600
辣椒粉的甜味…

473
00:45:42,960 --> 00:45:45,720
與朝鮮薊的苦味形成鮮明對比。

474
00:45:49,600 --> 00:45:51,360
朝鮮薊醬。

475
00:45:57,840 --> 00:45:59,080
不新鮮。

476
00:46:15,520 --> 00:46:18,280
多了一點羅勒的味道。

477
00:46:30,160 --> 00:46:31,040
吉爾斯.

478
00:46:31,160 --> 00:46:32,160
哎呀，廚師！

479
00:46:34,960 --> 00:46:35,960
看看這個。

480
00:46:36,240 --> 00:46:37,640
已經變黑了

481
00:46:38,440 --> 00:46:40,400
他們沒有給魚放血。

482
00:46:40,520 --> 00:46:41,680
我會打電話給他們。

483
00:46:52,200 --> 00:46:55,160
我告訴過你不要使用
你的文化品味。

484
00:46:57,720 --> 00:47:00,000
我的菜餚表明了我是誰。

485
00:47:00,160 --> 00:47:02,600
你需要為我做它們。

486
00:47:02,720 --> 00:47:05,200
我為我們的客人做的。

487
00:47:05,360 --> 00:47:08,360
客人們來吃我的菜單。

488
00:47:08,480 --> 00:47:12,000
做一份能抓住我意圖的甜點。

489
00:47:12,040 --> 00:47:13,760
我是糕點師！
我的意圖呢？

490
00:47:13,800 --> 00:47:16,440
不重要。照我說的做。

491
00:47:27,880 --> 00:47:29,920
有人在求你。

492
00:47:42,400 --> 00:47:43,520
我們到外面去吧。

493
00:47:45,120 --> 00:47:46,120
元！

494
00:47:46,160 --> 00:47:47,600
你還沒有還給我們錢。

495
00:47:49,720 --> 00:47:51,360
你是廚師嗎？哎呀。

496
00:47:51,680 --> 00:47:52,880
你付錢代替。

497
00:47:53,000 --> 00:47:54,600
別管他們了！

498
00:47:55,880 --> 00:48:01,040
你不想要你的糕點
廚師受傷了，你呢？

499
00:48:03,920 --> 00:48:06,280
嘿！離開這裡！

500
00:48:06,400 --> 00:48:07,520
停止！

501
00:48:09,000 --> 00:48:10,400
等等，等等！

502
00:48:10,720 --> 00:48:12,640
你不能進來！

503
00:48:14,680 --> 00:48:16,000
你還好嗎？

504
00:48:16,240 --> 00:48:20,480
獲得三顆星？這是
永遠不會發生。

505
00:48:21,080 --> 00:48:23,280
找一份有薪水的工作。

506
00:48:26,640 --> 00:48:28,560
你是誰，竟敢粉碎我的夢想？

507
00:48:30,000 --> 00:48:32,480
你永遠不會知道！

508
00:48:33,680 --> 00:48:35,000
我不明白你的意思。

509
00:48:35,120 --> 00:48:36,720
你永遠不會知道！

510
00:48:45,360 --> 00:48:46,800
吉爾斯，你還好嗎？

511
00:48:47,280 --> 00:48:49,840
停下來，停下來！

512
00:48:51,720 --> 00:48:53,280
讓我們看看這個。

513
00:48:54,040 --> 00:48:55,480
看起來很貴。

514
00:48:56,240 --> 00:48:57,840
你別碰那個。

515
00:48:58,880 --> 00:49:00,400
你這個可怕的暴徒！

516
00:49:01,480 --> 00:49:03,040
停止！冷靜下來！

517
00:49:03,160 --> 00:49:05,400
你不能那樣做！

518
00:49:08,920 --> 00:49:10,640
你可以走了。謝謝。

519
00:49:12,080 --> 00:49:15,120
你還好嗎？
布蘭肯先生把你救出來了。

520
00:49:15,240 --> 00:49:16,240
餐廳？

521
00:49:16,840 --> 00:49:19,240
相澤正在整理事情。

522
00:49:23,720 --> 00:49:25,920
你還在嗎？

523
00:49:26,240 --> 00:49:27,120
那個暴徒…

524
00:49:27,240 --> 00:49:28,320
嘿，停下來！

525
00:49:28,840 --> 00:49:31,680
他是個危險的人。當心。

526
00:49:38,200 --> 00:49:40,000
京野、凜子。

527
00:49:40,880 --> 00:49:42,600
讓我們來做侘飯。

528
00:49:42,720 --> 00:49:43,800
侘目？

529
00:49:44,120 --> 00:49:45,600
為員工提供原諒餐

530
00:49:45,640 --> 00:49:47,680
來彌補你造成的一切麻煩。

531
00:49:48,240 --> 00:49:49,600
那太愚蠢了。

532
00:49:50,520 --> 00:49:54,320
明天元
要是不好的話就打你

533
00:49:55,040 --> 00:49:56,160
好的。

534
00:50:00,640 --> 00:50:02,720
我在這兒。進來吧。

535
00:50:27,880 --> 00:50:29,240
試試這個。

536
00:50:29,360 --> 00:50:30,400
好的。

537
00:50:34,880 --> 00:50:36,600
完美的。

538
00:50:37,080 --> 00:50:40,000
我要這個。好的，太好了。

539
00:50:40,120 --> 00:50:41,280
甜點？

540
00:50:41,680 --> 00:50:43,480
不，為了侘寂。

541
00:50:43,600 --> 00:50:45,120
那是什麼？

542
00:50:47,120 --> 00:50:49,440
我會做法式三明治先生。

543
00:50:53,720 --> 00:50:55,960
再見。好的。謝謝。

544
00:50:56,080 --> 00:50:57,080
再見。

545
00:51:22,680 --> 00:51:24,880
你的房子裡滿是垃圾。

546
00:51:25,000 --> 00:51:26,920
阿爾芒！該死的你！

547
00:51:32,760 --> 00:51:34,560
別動我的東西！

548
00:51:35,240 --> 00:51:37,000
我的錢在哪裡？

549
00:51:37,160 --> 00:51:39,880
我問你，我的錢呢？

550
00:51:51,320 --> 00:51:53,880
如果你不還錢，你就會被殺。

551
00:51:54,800 --> 00:51:55,960
正確的？

552
00:52:07,120 --> 00:52:10,000
他沒有回答。他還好嗎？

553
00:52:12,240 --> 00:52:14,560
吉爾斯，幫我安排。

554
00:52:14,680 --> 00:52:15,080
哎呀，廚師！

555
00:52:15,200 --> 00:52:17,200
相澤，做醬汁。
你要去嗎？

556
00:52:17,840 --> 00:52:21,480
他嚇到我了。這是怎麼回事？

557
00:52:22,800 --> 00:52:25,200
我馬上回來。當心！

558
00:52:29,600 --> 00:52:30,960
幫助！

559
00:52:31,320 --> 00:52:32,680
有人嗎？

560
00:52:34,360 --> 00:52:35,600
幫助！

561
00:52:57,360 --> 00:52:59,000
快點！

562
00:53:11,840 --> 00:53:12,840
元！

563
00:53:17,440 --> 00:53:18,440
我們走吧。

564
00:53:18,800 --> 00:53:19,800
元！

565
00:53:21,120 --> 00:53:23,520
起床！

566
00:53:24,120 --> 00:53:25,240
我們走吧！

567
00:53:27,320 --> 00:53:28,320
等待。

568
00:53:28,600 --> 00:53:31,320
你在幹什麼？
你會死的！

569
00:54:03,960 --> 00:54:06,680
你們是Rick Yuan先生的家人嗎？

570
00:54:06,800 --> 00:54:07,800
是的。

571
00:54:07,840 --> 00:54:09,040
請跟我來。

572
00:54:09,160 --> 00:54:10,400
當然。

573
00:54:38,600 --> 00:54:39,920
現在是幾奌？

574
00:54:41,000 --> 00:54:42,560
晚上10點

575
00:54:44,200 --> 00:54:46,280
不用擔心餐廳。

576
00:54:47,800 --> 00:54:50,680
京野說他們成功了
以獲得服務。

577
00:54:54,560 --> 00:54:56,680
後面那是什麼？

578
00:54:57,840 --> 00:55:00,840
哪個更珍貴，
你的生活或烹飪？

579
00:55:00,960 --> 00:55:02,880
他們倆都很珍貴。

580
00:55:04,760 --> 00:55:06,640
你明白。

581
00:55:13,120 --> 00:55:15,040
我希望並且我希望，

582
00:55:18,800 --> 00:55:20,040
但徒勞。

583
00:55:22,600 --> 00:55:24,280
我以為

584
00:55:25,320 --> 00:55:29,480
也許我可以讓我的
與你一起夢想成真。

585
00:55:36,200 --> 00:55:38,000
但一切都結束了。

586
00:55:41,840 --> 00:55:44,240
我所珍惜的一切都消失了。

587
00:55:46,800 --> 00:55:51,960
我們將帶您去放射科。
請跟我來。

588
00:55:52,080 --> 00:55:53,720
是的。我們走吧。

589
00:56:02,080 --> 00:56:05,280
我要回去了。我需要和你談談。

590
00:56:06,240 --> 00:56:08,400
火災受損

591
00:56:08,520 --> 00:56:13,040
空調儲藏室
附近的一家起司店。

592
00:56:13,160 --> 00:56:15,920
他們所有的起司都會變質。

593
00:56:18,400 --> 00:56:20,240
這是我們的錯。

594
00:56:22,480 --> 00:56:24,120
我們會把它們全部買下來。

595
00:56:25,080 --> 00:56:27,600
我就知道你會這麼說。

596
00:56:27,720 --> 00:56:29,880
等待。還有一件事。

597
00:56:31,680 --> 00:56:35,880
下一個租戶正式
要求驅逐我們。

598
00:56:37,400 --> 00:56:40,960
那個人就是帕斯卡。

599
00:56:57,720 --> 00:56:59,920
不，還是不對…

600
00:57:18,200 --> 00:57:20,520
廚師，有人來找你了。

601
00:57:25,200 --> 00:57:27,160
你在這裡做什麼？

602
00:57:37,440 --> 00:57:39,680
我是來請教你的

603
00:57:40,800 --> 00:57:44,200
撤回您的驅逐請求。

604
00:57:48,160 --> 00:57:52,920
你真以為
現在你可以獲得三顆星嗎？

605
00:57:53,040 --> 00:57:55,400
是的，絕對是。

606
00:58:00,800 --> 00:58:03,320
不要小看法國菜。

607
00:58:07,680 --> 00:58:13,120
你總是瞧不起我
作為路易斯·布蘭肯的兒子，

608
00:58:13,240 --> 00:58:15,680
我沒有做任何事來贏得我的位置。

609
00:58:19,160 --> 00:58:23,160
而且身為亞洲人，
你以為你必須比我更努力。

610
00:58:25,480 --> 00:58:27,200
但你錯了。

611
00:58:27,800 --> 00:58:31,800
你了解壓力嗎
維持三顆星？

612
00:58:32,880 --> 00:58:38,160
這是如此可怕的採取
我父親的招牌菜不在菜單上。

613
00:58:41,600 --> 00:58:47,000
但我必須這樣做，因為
法國美食必須自我更新。

614
00:58:49,840 --> 00:58:53,520
三顆星不只是一個稱號
這是一種責任。

615
00:59:02,120 --> 00:59:06,640
我們必須繼續證明
法國菜是最好的。

616
00:59:09,240 --> 00:59:13,400
你不明白
三顆星的重量。

617
00:59:27,640 --> 00:59:29,760
我去問問布蘭肯先生。
凜子就在那裡。

618
00:59:29,880 --> 00:59:31,240
為什麼？

619
00:59:36,080 --> 00:59:37,800
你沒看到嗎？

620
00:59:39,080 --> 00:59:41,640
她希望你獲得三顆星。

621
00:59:47,280 --> 00:59:49,640
她就是那個放棄的人。

622
00:59:51,000 --> 00:59:56,720
為什麼你覺得喬爾突然
開始為我們提供優質肉類了嗎？

623
00:59:57,360 --> 00:59:59,080
凜子總是說，

624
00:59:59,440 --> 01:00:01,440
用最好的原料，

625
01:00:01,480 --> 01:00:04,800
你會成為匹配的
對於巴黎的其他天才廚師來說。

626
01:00:04,920 --> 01:00:07,000
所以她在喬爾的工作。

627
01:00:07,880 --> 01:00:10,360
只有我和相澤知道。

628
01:00:10,480 --> 01:00:12,800
她贏得了喬爾的信任。

629
01:00:12,920 --> 01:00:17,280
這就是為什麼我們得到
現在是一級肉。

630
01:00:20,640 --> 01:00:25,600
她工作得真辛苦
這樣你就可以獲得三顆星。

631
01:00:28,040 --> 01:00:30,000
請讓我們繼續我們的餐廳

632
01:00:30,080 --> 01:00:33,800
直到米其林宣布。

633
01:00:36,680 --> 01:00:38,360
為什麼要關心呢，凜子？

634
01:00:39,120 --> 01:00:40,640
因為

635
01:00:42,320 --> 01:00:47,040
我更喜歡Obana的烹飪
世界上的任何事物。

636
01:00:49,360 --> 01:00:53,960
這是沒有用的。
奧花將無法獲得三顆星。

637
01:00:56,520 --> 01:00:58,800
他缺什麼？

638
01:01:00,560 --> 01:01:03,360
他已經失去理智了。

639
01:01:04,440 --> 01:01:08,200
什麼是法國菜？
這就是問題所在。

640
01:01:08,760 --> 01:01:11,720
可能是我沒教好他。

641
01:01:17,000 --> 01:01:22,240
我一直想看法語
美食重塑自我。

642
01:01:26,600 --> 01:01:27,840
所以，

643
01:01:29,480 --> 01:01:35,480
我把餐廳委託給某人
誰將開闢新天地。

644
01:01:35,600 --> 01:01:36,760
但是…

645
01:01:37,480 --> 01:01:40,440
而且這不是奧巴娜。

646
01:01:45,760 --> 01:01:47,120
他還有時間。

647
01:01:50,360 --> 01:01:51,520
凜子。

648
01:01:52,520 --> 01:01:55,880
你應該告訴他，有時候，

649
01:01:56,000 --> 01:01:58,760
你只能放棄。

650
01:01:58,880 --> 01:02:02,160
生活中還有更美好的事情要做

651
01:02:02,280 --> 01:02:05,680
比在巴黎追求三颗星更重要。

652
01:02:12,800 --> 01:02:16,000
雅克弟兄，雅克弟兄

653
01:02:16,520 --> 01:02:20,080
约翰弟兄，约翰弟兄？

654
01:02:20,200 --> 01:02:23,560
响铃，响铃。

655
01:02:23,840 --> 01:02:27,280
阳面朝上，阳面朝上。

656
01:02:27,400 --> 01:02:30,200
同一首歌，但歌词因国家而异。

657
01:02:30,320 --> 01:02:31,520
有趣的！

658
01:02:47,880 --> 01:02:49,080
早安!

659
01:02:51,960 --> 01:02:53,080
早安.

660
01:02:54,000 --> 01:02:57,080
我们总是在准备之前这样做。

661
01:03:09,680 --> 01:03:10,800
小暮。

662
01:03:12,560 --> 01:03:13,560
是的？

663
01:03:14,960 --> 01:03:16,600
我缺什麼？

664
01:03:17,320 --> 01:03:18,320
啊？

665
01:03:18,720 --> 01:03:20,600
为了获得三颗星，

666
01:03:22,040 --> 01:03:24,640
我需要什麼？

667
01:03:26,560 --> 01:03:27,920
我不是…

668
01:03:28,080 --> 01:03:29,080
告訴我。

669
01:03:36,160 --> 01:03:37,960
嗯，老實說，

670
01:03:38,320 --> 01:03:43,360
嗯，三颗星对我来说太大了
去理解。

671
01:03:46,160 --> 01:03:50,920
我们大家坐下来怎么样
並一起吃一頓飯？

672
01:03:54,680 --> 01:03:55,920
我們可以談談嗎？

673
01:04:11,400 --> 01:04:13,600
閃亮如鏡。

674
01:04:20,400 --> 01:04:22,080
真是一種解脫。

675
01:04:39,280 --> 01:04:41,520
就在這裡。

676
01:04:46,160 --> 01:04:51,560
你說過你會讓我獲得三顆星。

677
01:04:59,840 --> 01:05:01,080
這一次，

678
01:05:02,240 --> 01:05:06,040
我想讓你拿到三顆星，但是…

679
01:05:06,960 --> 01:05:09,160
布蘭肯先生告訴過你了嗎

680
01:05:12,800 --> 01:05:14,840
放棄？

681
01:05:16,280 --> 01:05:18,040
我們應該放棄。

682
01:05:21,440 --> 01:05:23,640
我們不會成功的。

683
01:05:26,640 --> 01:05:28,640
不再把注意力集中在巴黎，

684
01:05:28,800 --> 01:05:33,880
我們可以嘗試三顆星
在紐約或新加坡。

685
01:05:46,600 --> 01:05:47,600
正確的。

686
01:05:53,360 --> 01:05:55,480
你認為我會這麼說嗎？

687
01:05:57,200 --> 01:06:02,000
你就是那個說的
你不會讓這一切的樂趣結束。

688
01:06:06,760 --> 01:06:09,000
我就知道你會這麼說！

689
01:06:09,160 --> 01:06:10,560
我不會結束它。

690
01:06:12,880 --> 01:06:14,280
喝那個。

691
01:06:18,200 --> 01:06:19,320
凜子。

692
01:06:25,040 --> 01:06:27,160
讓我們獲得三顆星。

693
01:06:33,320 --> 01:06:34,720
哎呀，廚師！

694
01:06:41,800 --> 01:06:43,000
流鼻涕…

695
01:07:04,240 --> 01:07:05,760
包裹遞送。

696
01:07:06,200 --> 01:07:07,200
是的？

697
01:07:09,400 --> 01:07:12,480
哦，袁！嘿，小暮。

698
01:07:13,040 --> 01:07:14,040
看看這個。

699
01:07:14,320 --> 01:07:15,320
包裹遞送。

700
01:07:15,440 --> 01:07:15,760
是的？

701
01:07:15,880 --> 01:07:16,880
包裹遞送。

702
01:07:18,080 --> 01:07:19,080
等一下。

703
01:07:19,800 --> 01:07:21,960
雨果！我來了。

704
01:07:28,720 --> 01:07:33,240
警察打電話給我。
暴徒已被捕。

705
01:07:40,640 --> 01:07:41,640
現在，

706
01:07:43,040 --> 01:07:45,960
我要離開你的餐廳了

707
01:07:47,160 --> 01:07:50,600
對於我造成的所有麻煩，我深表歉意。

708
01:07:51,760 --> 01:07:53,720
大約十年前，

709
01:07:54,760 --> 01:08:00,840
我聽到謠言去了一家糕點店
在巴黎市中心。

710
01:08:05,000 --> 01:08:10,440
一位亞洲糕點師正在接受
那裡是一個大膽的挑戰。

711
01:08:12,360 --> 01:08:16,920
我仍然記得
那天我吃了朗姆巴巴。

712
01:08:20,399 --> 01:08:25,040
融化的質感、平衡…
太完美了。

713
01:08:26,479 --> 01:08:28,960
蘭姆酒的香味很美妙。

714
01:08:30,000 --> 01:08:32,120
我很沮喪。

715
01:08:33,240 --> 01:08:37,359
它比我們的甜點好多了。

716
01:08:38,640 --> 01:08:41,520
之後我就搞砸了。

717
01:08:42,640 --> 01:08:48,040
我在東京重新開始
並回到巴黎。

718
01:08:49,720 --> 01:08:54,240
然後我就去找那個糕點師。

719
01:09:05,160 --> 01:09:06,920
為了獲得三顆星，

720
01:09:09,880 --> 01:09:13,880
我知道我需要 Rick Yuan 的甜點。

721
01:09:15,560 --> 01:09:19,240
我們必須證明烹飪沒有國界。

722
01:09:20,880 --> 01:09:21,880
元。

723
01:09:26,359 --> 01:09:27,840
讓我們得到它。

724
01:09:28,880 --> 01:09:30,399
三顆星。

725
01:09:36,720 --> 01:09:38,359
拿盤子。

726
01:09:39,240 --> 01:09:41,560
這是我的侘寂。

727
01:09:50,880 --> 01:09:53,720
如果您喜歡不加火腿的，請詢問廚師。

728
01:09:59,440 --> 01:10:03,520
孔泰起司法式三明治先生。享受。

729
01:10:03,840 --> 01:10:05,360
這很不尋常。

730
01:10:05,480 --> 01:10:07,040
我們吃飯吧！

731
01:10:07,160 --> 01:10:08,960
謝謝你做飯。

732
01:10:22,160 --> 01:10:24,120
超好的。

733
01:10:25,000 --> 01:10:27,120
吃飯的時候聽聽看。

734
01:10:27,280 --> 01:10:29,320
吃飯時？當然。

735
01:10:29,480 --> 01:10:31,120
謝謝你，廚師。

736
01:10:34,800 --> 01:10:39,080
你們來這裡都是為了贏得三顆星。

737
01:10:41,960 --> 01:10:44,400
儘管人們說我們做不到，

738
01:10:45,040 --> 01:10:47,720
你相信我。

739
01:10:49,160 --> 01:10:54,480
但巴黎所有的三星廚師
是不朽的天才。

740
01:10:54,840 --> 01:10:57,360
我一個人無法與他們競爭。

741
01:10:59,520 --> 01:11:02,600
廚房工作人員8人，服務生6人。

742
01:11:02,720 --> 01:11:04,840
我們有 14 個人。

743
01:11:06,040 --> 01:11:10,080
如果我們走到一起，
我們有機會匹配他們。

744
01:11:11,280 --> 01:11:15,720
我希望我們的客人有
難忘的經驗。

745
01:11:16,240 --> 01:11:17,240
所以，

746
01:11:19,000 --> 01:11:20,160
請。

747
01:11:21,800 --> 01:11:24,320
再幫我一次。

748
01:11:30,840 --> 01:11:32,720
我求你了。

749
01:11:32,960 --> 01:11:37,040
您可以將我們的技能視為您的技能。

750
01:11:37,640 --> 01:11:40,840
這就是我們來這裡的目的。做出貢獻。

751
01:11:41,200 --> 01:11:44,480
我們都喜歡你做的菜。

752
01:11:50,600 --> 01:11:53,640
你不擅長依賴別人。

753
01:11:55,400 --> 01:11:56,880
這就是我們來這裡的目的。

754
01:11:59,560 --> 01:12:00,560
是的。

755
01:12:01,840 --> 01:12:05,320
再次，我的建議是

756
01:12:05,440 --> 01:12:09,440
加入我們的元素
文化融入我們的菜餚中。

757
01:12:09,840 --> 01:12:13,840
我們尊重法國及其美食
從我們內心深處，

758
01:12:14,160 --> 01:12:16,280
它會顯示出來。

759
01:12:17,520 --> 01:12:20,040
啊，這聽起來可能很厚顏無恥，

760
01:12:20,760 --> 01:12:24,080
但我同意相澤的觀點。

761
01:12:24,760 --> 01:12:26,240
你真厚臉皮。

762
01:12:33,560 --> 01:12:35,320
我也可以嗎？

763
01:12:35,440 --> 01:12:36,440
當然，廚師。

764
01:12:36,520 --> 01:12:41,000
我們應該供應這種孔泰起司。

765
01:12:42,080 --> 01:12:44,480
也許在甜點之前。

766
01:12:44,600 --> 01:12:45,600
元,

767
01:12:46,080 --> 01:12:47,440
負責。

768
01:12:48,280 --> 01:12:49,000
哎呀，廚師。

769
01:12:49,160 --> 01:12:54,280
相澤、吉爾斯和莎拉。
製作一道開胃小菜。

770
01:12:54,400 --> 01:12:59,800
用創意帶出自然風味
來自你們的文化。

771
01:13:00,360 --> 01:13:01,160
哎呀，廚師。

772
01:13:01,320 --> 01:13:03,240
我會做主菜。

773
01:13:03,360 --> 01:13:04,760
凜子，幫幫我。

774
01:13:05,600 --> 01:13:06,640
我？

775
01:13:07,040 --> 01:13:10,560
京野，我可以請她去廚房嗎？

776
01:13:16,680 --> 01:13:17,680
哎呀，廚師。

777
01:13:19,760 --> 01:13:22,320
讓我們首先為我們的客人提供

778
01:13:22,360 --> 01:13:24,920
今晚是一個難忘的時刻。

779
01:13:25,320 --> 01:13:26,400
哎呀，廚師！

780
01:13:26,800 --> 01:13:29,000
我們開始吃飯吧…

781
01:13:32,960 --> 01:13:34,960
你好。怎麼樣了？

782
01:13:36,400 --> 01:13:38,520
加斯頓店裡的起司都是你買的嗎？

783
01:13:38,640 --> 01:13:40,840
我們欠他太多了。

784
01:13:41,160 --> 01:13:42,400
快來看看。

785
01:13:44,840 --> 01:13:46,560
來自蘇格蘭的海螯蝦。

786
01:13:46,720 --> 01:13:48,320
來自布列塔尼的龍蝦。

787
01:13:49,520 --> 01:13:50,200
想要它們嗎？

788
01:13:50,360 --> 01:13:52,560
如果你不…我們做，我們做！

789
01:13:52,680 --> 01:13:54,920
我們很想擁有它們。

790
01:13:55,640 --> 01:13:57,560
這是給你的。

791
01:14:01,640 --> 01:14:03,240
這個魚子醬…

792
01:14:03,880 --> 01:14:08,080
蘭伯特說他不能
忘記你做的菜。

793
01:14:08,240 --> 01:14:10,640
和他談談成熟的事。

794
01:14:10,800 --> 01:14:14,320
讓我再嚐嚐吧。
我保證。謝謝。

795
01:14:14,760 --> 01:14:16,040
非常感謝。

796
01:14:16,160 --> 01:14:17,160
是的！

797
01:14:24,080 --> 01:14:26,600
歐巴娜，嘿！它是什麼？

798
01:14:26,760 --> 01:14:27,760
來！

799
01:14:29,400 --> 01:14:33,920
我已經為你保留了最好的
我們的蔬菜。

800
01:14:34,240 --> 01:14:36,000
試試這個。

801
01:14:40,280 --> 01:14:41,280
出色地？

802
01:14:41,880 --> 01:14:45,520
我們甚至可以按原樣為他們服務！

803
01:14:46,680 --> 01:14:50,520
我為放火的法國人感到羞恥。

804
01:14:50,640 --> 01:14:53,320
蔬菜就靠我了。

805
01:14:53,440 --> 01:14:55,800
謝謝。看。

806
01:14:55,960 --> 01:14:58,520
如果需要加載，就使用魔鬼。

807
01:14:58,720 --> 01:15:00,200
魔鬼他說要用那個。

808
01:15:04,520 --> 01:15:08,400
我們已經掃清了第一個障礙。

809
01:15:08,560 --> 01:15:12,320
現在我們必須決定
如何烹飪和服務它們。

810
01:15:13,080 --> 01:15:14,080
讓我們開始吧。

811
01:15:14,120 --> 01:15:15,120
哎呀，廚師。

812
01:15:15,320 --> 01:15:18,520
我們也用日語
成分和技術。

813
01:15:18,640 --> 01:15:23,960
我們的目標是結合我們的感性
與法國傳統。

814
01:15:24,120 --> 01:15:30,480
如果可能的話我會採納你的任何想法
給我們的客人留下深刻的印象。

815
01:15:30,600 --> 01:15:35,600
讓我們把所有的知識
以及為我們的客人工作的技能。

816
01:15:40,000 --> 01:15:42,320
一種是酸的，另一種是甜的。

817
01:16:06,160 --> 01:16:06,960
這個。

818
01:16:07,120 --> 01:16:09,080
凜子，試試看這個。

819
01:16:28,800 --> 01:16:29,800
這個？

820
01:16:32,120 --> 01:16:33,120
哎喲!

821
01:16:33,160 --> 01:16:35,080
那是做什麼用的？

822
01:16:39,560 --> 01:16:45,000
米歇爾布拉斯 (Michel Bras) 的 Gargouillou 是沙拉
就像一幅美麗的畫。

823
01:16:45,120 --> 01:16:47,400
這是一個遊戲規則的改變者。

824
01:16:47,520 --> 01:16:50,400
我要再次改變遊戲。

825
01:16:50,840 --> 01:16:54,480
與其把蔬菜散落一地，

826
01:16:54,600 --> 01:16:57,880
我會把它們合而為一。

827
01:16:58,160 --> 01:17:00,760
質感怎麼樣？

828
01:17:00,880 --> 01:17:06,600
我會準備好每一種蔬菜
使其紋理更加突出。

829
01:17:06,760 --> 01:17:08,360
味道不會很簡單吧？

830
01:17:08,520 --> 01:17:11,480
酸味、苦味，
甜蜜…

831
01:17:11,600 --> 01:17:13,000
它擁有所有這些。

832
01:17:13,480 --> 01:17:15,040
這可能嗎？

833
01:17:16,200 --> 01:17:20,760
我們必須創建一個專業
被記得100年

834
01:17:21,160 --> 01:17:23,080
打開一扇新門。

835
01:17:28,200 --> 01:17:29,240
隨心所欲地做吧。

836
01:17:29,720 --> 01:17:30,720
謝謝。

837
01:17:34,560 --> 01:17:35,560
奧巴娜。

838
01:17:39,600 --> 01:17:42,280
Vacherin glacé缺乏衝擊力。

839
01:17:42,640 --> 01:17:45,880
我嘗試過香料，但效果並不好。

840
01:17:49,280 --> 01:17:50,640
味噌？

841
01:17:50,760 --> 01:17:51,840
味噌？

842
01:17:52,000 --> 01:17:53,440
黃豆醬？

843
01:17:57,120 --> 01:18:02,080
你知道的。
它可能會帶出甜點的味道。

844
01:18:03,600 --> 01:18:05,160
小暮，拿著這個。

845
01:18:17,760 --> 01:18:19,520
也許，加清酒？

846
01:18:19,640 --> 01:18:22,040
味噌和清酒當甜點？

847
01:18:22,160 --> 01:18:23,160
是的。

848
01:18:24,760 --> 01:18:28,720
你們兩個應該上來
很快就上主菜了。

849
01:18:28,840 --> 01:18:30,240
我知道。

850
01:18:33,600 --> 01:18:34,800
我會煮肉。

851
01:18:52,160 --> 01:18:54,600
混合沙拉很有趣，

852
01:18:54,640 --> 01:18:57,880
但它的影響力比 Gargouillou 小。

853
01:18:59,280 --> 01:19:02,680
糖的甜味太多。

854
01:19:03,680 --> 01:19:06,400
我喜歡白味噌湯。

855
01:19:06,520 --> 01:19:09,440
它有一種溫和的甜味。

856
01:19:11,320 --> 01:19:12,320
凜子。

857
01:19:14,000 --> 01:19:15,160
天才！

858
01:19:15,360 --> 01:19:17,840
你畢竟是個天才！

859
01:19:18,000 --> 01:19:20,000
太感謝了。

860
01:19:22,920 --> 01:19:23,920
元。

861
01:19:24,600 --> 01:19:25,600
天才。

862
01:19:26,600 --> 01:19:27,760
你真是個天才！

863
01:19:29,720 --> 01:19:31,320
天才？天才

864
01:19:31,400 --> 01:19:36,120
我們負責上菜
處於最佳狀態。

865
01:19:36,440 --> 01:19:40,840
板加熱至 75°C
會逐漸冷卻。

866
01:19:40,960 --> 01:19:43,880
但我們不能太早為他們提供服務。

867
01:19:44,000 --> 01:19:49,120
我們計算出最好的
上菜的時間到了。

868
01:19:52,000 --> 01:19:53,840
我們必須快一點。

869
01:19:54,840 --> 01:19:57,880
我們還需要提高我們的服務，

870
01:19:58,080 --> 01:20:00,400
洗碗和清潔。

871
01:20:00,520 --> 01:20:04,560
如果我們的客人完全滿意，

872
01:20:04,680 --> 01:20:07,040
我們會得到三顆星。

873
01:20:07,160 --> 01:20:10,000
我們不會給米其林檢查員
特殊待遇。

874
01:20:10,120 --> 01:20:14,520
我們將竭盡全力
我們每天的所有客人。

875
01:20:24,520 --> 01:20:29,240
這麼多好肉。
我無法決定要使用哪一個。

876
01:20:34,120 --> 01:20:35,920
告訴我裡面有什麼。

877
01:20:36,520 --> 01:20:38,760
雞肉、蝦子和保樂力加？

878
01:20:39,600 --> 01:20:43,360
你已經恢復味覺了。

879
01:20:46,520 --> 01:20:47,960
你知道。

880
01:20:49,480 --> 01:20:52,960
相澤最先註意到了
並私下告訴我。

881
01:20:54,920 --> 01:20:56,920
你在戒菸之前就感染了新冠病毒。

882
01:20:57,040 --> 01:20:59,160
就是從那時開始的，對嗎？

883
01:21:01,480 --> 01:21:06,560
現在我明白為什麼相澤想要我了
品嚐一切。

884
01:21:06,680 --> 01:21:08,960
他向我保證。

885
01:21:12,160 --> 01:21:16,080
你絕對恢復了味覺。

886
01:21:19,920 --> 01:21:22,520
你不用安慰我。

887
01:21:23,600 --> 01:21:26,920
我知道回來會有多難

888
01:21:27,040 --> 01:21:29,760
廚師需要的精緻味覺。

889
01:21:30,920 --> 01:21:31,920
但是…

890
01:21:33,240 --> 01:21:35,560
對於這家餐廳來說，

891
01:21:37,000 --> 01:21:39,160
我會盡我所能。

892
01:21:40,480 --> 01:21:45,000
嘿，如果你知道我會
失去了味覺

893
01:21:45,120 --> 01:21:47,680
為什麼不阻止我退出？

894
01:21:47,800 --> 01:21:51,240
我很生氣你
就這麼輕易放棄了。

895
01:21:51,360 --> 01:21:52,840
這就是我去喬爾家的原因。

896
01:21:52,960 --> 01:21:57,120
我不知道。你本來可以告訴我的。

897
01:21:57,280 --> 01:21:59,480
我必須……回去工作嗎？

898
01:22:00,200 --> 01:22:02,040
我必須告訴你嗎…

899
01:22:03,280 --> 01:22:07,360
我當然願意，為了他
了解我的感受。

900
01:22:16,920 --> 01:22:17,920
嘿。

901
01:22:20,200 --> 01:22:22,440
讓我們用掉所有這些肉吧。

902
01:22:22,960 --> 01:22:24,000
這一切？

903
01:22:24,600 --> 01:22:27,960
我們將全心全意地投入主菜。

904
01:22:28,080 --> 01:22:30,400
但是，怎麼樣？

905
01:22:39,880 --> 01:22:41,480
皮蒂維爾怎麼樣？

906
01:22:41,600 --> 01:22:43,920
甜餡餅？是的。

907
01:22:44,040 --> 01:22:47,720
通常，它裡面充滿了杏仁奶油。

908
01:22:47,840 --> 01:22:49,240
反而，

909
01:22:50,240 --> 01:22:52,360
我們用這些肉填滿它。

910
01:22:52,800 --> 01:22:54,880
皮蒂維爾充滿

911
01:22:56,080 --> 01:22:57,280
肉？

912
01:22:58,000 --> 01:23:01,360
其車輪有國王馬車的圖案。

913
01:23:01,880 --> 01:23:06,960
查理九世喜歡他吃的餡餅
在皮蒂維爾鎮，

914
01:23:07,080 --> 01:23:10,360
和糖果商
從那時起就繪製了車輪圖案。

915
01:23:10,520 --> 01:23:13,800
我們的多元文化敏感度
還有法國的傳統！

916
01:23:13,920 --> 01:23:16,360
我們會把剛出爐的派帶進來，

917
01:23:16,480 --> 01:23:18,320
然後在我們的客人面前切它。

918
01:23:18,440 --> 01:23:23,480
他們會享受聲音，
看看，聞一聞。

919
01:23:23,600 --> 01:23:27,400
當他們放上脆皮的時候
一塊在他們嘴裡，

920
01:23:27,560 --> 01:23:31,080
他們會品嚐所有不同的肉。

921
01:23:31,200 --> 01:23:34,840
一道讓您的所有感官都可以享受的菜餚！

922
01:23:35,000 --> 01:23:37,520
簡單的外觀，侵略性的味道。

923
01:23:37,640 --> 01:23:42,760
心裡卻充滿了
和全體員工的靈魂。

924
01:23:44,320 --> 01:23:46,080
三顆星。

925
01:23:47,320 --> 01:23:50,680
我們會把他們聚集在一起
配上這道主菜。

926
01:23:52,160 --> 01:23:53,560
我們開始做吧。好的。

927
01:24:38,280 --> 01:24:39,600
很痛。

928
01:24:42,600 --> 01:24:48,200
我們塞滿了嗎
有太多的國際文化？

929
01:24:49,080 --> 01:24:50,680
沒關係。

930
01:24:51,640 --> 01:24:56,880
法國菜不是一直在進化嗎

931
01:24:57,040 --> 01:25:00,040
透過融合不同的文化？

932
01:25:06,320 --> 01:25:08,080
我剛剛想起來了。

933
01:25:08,600 --> 01:25:11,720
這就是為什麼我開始嘗試法國菜。

934
01:25:12,440 --> 01:25:17,280
壽司、天婦羅、壽喜燒…
它們都很好吃。

935
01:25:18,160 --> 01:25:21,920
但他們並非如此
與50年前不同。

936
01:25:22,720 --> 01:25:29,320
法國菜總是在變化，
吸收不同的文化。

937
01:25:30,320 --> 01:25:33,000
我發現這很有趣並且

938
01:25:33,840 --> 01:25:36,000
成為法國廚師。

939
01:25:51,840 --> 01:25:54,520
一個月後就宣布了。

940
01:25:54,560 --> 01:25:56,560
你說服奧巴娜了嗎？

941
01:26:06,800 --> 01:26:09,160
我看出來了，他沒有放棄。

942
01:26:12,240 --> 01:26:13,960
但他需要離開。

943
01:26:14,960 --> 01:26:16,760
你會來嗎

944
01:26:16,800 --> 01:26:19,360
最後吃一次

945
01:26:20,240 --> 01:26:22,320
在巴黎大宅邸？

946
01:26:30,800 --> 01:26:34,120
琳達夫人，布蘭肯先生。
晚安.

947
01:26:34,240 --> 01:26:35,480
歡迎。

948
01:26:35,800 --> 01:26:38,400
晚安.我可以拿你的外套嗎？

949
01:26:43,680 --> 01:26:46,640
雖然吃過很多次
最好的餐廳之一

950
01:26:46,760 --> 01:26:49,360
在我作為美食影響者的職業生涯中，

951
01:26:49,560 --> 01:26:53,560
我永遠不會忘記奇蹟
那天晚上我經歷了。

952
01:26:54,280 --> 01:26:58,640
我被深深感動了，
不僅來自廚師的靈感，

953
01:26:58,760 --> 01:27:03,120
但生產者，連接
我們的土地和生命。

954
01:27:05,920 --> 01:27:07,800
布蘭肯先生來了。

955
01:27:10,880 --> 01:27:13,360
我們要不要用不同的方式對待他？

956
01:27:18,600 --> 01:27:20,680
讓我們開始吧。

957
01:27:20,800 --> 01:27:21,920
哎呀，廚師！

958
01:27:26,280 --> 01:27:29,440
首先，享用紅紫蘇花崗岩。

959
01:27:32,400 --> 01:27:34,480
請直接用湯匙舀。

960
01:27:34,800 --> 01:27:39,000
紫蘇萃取物和羅勒油的花崗岩。

961
01:27:40,640 --> 01:27:44,720
純粹的、
酸酸甜甜的味道给人留下了深刻的印象，

962
01:27:44,840 --> 01:27:48,160
讓我們充滿期待
菜單即將到來。

963
01:27:51,080 --> 01:27:54,760
泡沫煙燻酸奶慕斯塔。

964
01:27:55,400 --> 01:28:00,320
薄薄的撻皮，香氣四溢
帶有煙燻香氣的優格慕斯

965
01:28:00,560 --> 01:28:03,320
贈送來自西班牙的沙丁魚醬。

966
01:28:03,520 --> 01:28:09,000
新鮮紅洋蔥的辛辣味道
刺激了我的食慾。

967
01:28:11,080 --> 01:28:12,960
玉霍式扇貝。

968
01:28:14,080 --> 01:28:17,360
的完美結合
厚片優質松露

969
01:28:17,480 --> 01:28:20,080
來自布列塔尼的嫩生扇貝。

970
01:28:20,200 --> 01:28:23,120
用大蒜、薑調味，
豆瓣醬、

971
01:28:23,240 --> 01:28:26,440
烤芝麻、甜酒、
和醬油。

972
01:28:26,560 --> 01:28:28,360
現在他想起來了。

973
01:28:29,000 --> 01:28:34,960
亞洲玩家的俏皮菜
在法國作戰。

974
01:28:35,240 --> 01:28:37,320
海螯蝦和血腥瑪麗。

975
01:28:37,760 --> 01:28:42,400
來自蘇格蘭的海螯蝦
上面覆蓋著一層貝類的果醬

976
01:28:42,520 --> 01:28:46,000
伴隨著
番茄伏特加蛋黃醬。

977
01:28:46,160 --> 01:28:49,920
下面是一個大膽的層
大魚子醬。

978
01:28:50,040 --> 01:28:51,560
令人毛骨悚然又可愛。

979
01:29:01,000 --> 01:29:02,880
這個魚子醬是從哪裡來的？

980
01:29:03,280 --> 01:29:05,360
奧塞特拉。不是彼得羅相。

981
01:29:05,400 --> 01:29:07,360
卡維茹？

982
01:29:07,480 --> 01:29:08,560
卓越。

983
01:29:10,120 --> 01:29:15,720
魚子醬的鹹味形成鮮明對比
和海螯蝦的甜味。

984
01:29:16,320 --> 01:29:20,520
撒上炸藜麥
強調有趣的質感。

985
01:29:23,040 --> 01:29:24,040
相澤。

986
01:29:49,520 --> 01:29:53,200
蔬菜園。請攪拌均勻。

987
01:29:53,360 --> 01:29:56,080
混合，混合，混合。

988
01:29:56,200 --> 01:29:58,480
這是沙拉？

989
01:29:59,240 --> 01:30:02,680
顯然，一種新的沙拉已經誕生了。

990
01:30:03,800 --> 01:30:05,240
這沙拉裡面有什麼？

991
01:30:05,360 --> 01:30:10,640
旱金蓮花、芥菜、甜菜…

992
01:30:11,160 --> 01:30:12,240
蒲公英…

993
01:30:12,360 --> 01:30:15,600
蒲公英、紅甜菜、白甜菜…

994
01:30:22,720 --> 01:30:24,160
很棒的沙拉。

995
01:30:25,080 --> 01:30:26,760
它有大約40種

996
01:30:26,880 --> 01:30:29,840
當地的野生蔬菜和香草。

997
01:30:30,560 --> 01:30:33,680
用橄欖醬、火箭慕斯準備，

998
01:30:33,800 --> 01:30:36,560
和番茄醬混合並品嚐。

999
01:30:37,120 --> 01:30:40,640
苦味、甜味
非常平衡。

1000
01:30:41,000 --> 01:30:45,560
每種蔬菜的質地都讓人想起
地球的想法。

1001
01:30:46,480 --> 01:30:47,080
多混合一下。

1002
01:30:47,480 --> 01:30:49,520
我在攪拌，我在攪拌。

1003
01:30:55,840 --> 01:30:57,400
洋薊來了

1004
01:31:19,080 --> 01:31:21,080
朝鮮薊天婦羅。

1005
01:31:24,000 --> 01:31:25,320
黑炭麵糊。

1006
01:31:25,480 --> 01:31:28,680
切成兩半時，熱蒸汽逸出。

1007
01:31:35,920 --> 01:31:39,560
奶油餡。
裡面有火腿和松露。

1008
01:31:39,680 --> 01:31:43,200
與松露一起
隱藏在醬汁裡，

1009
01:31:43,240 --> 01:31:46,080
兩種不同風格的
可以享用松露。

1010
01:31:54,440 --> 01:31:56,280
麵疙瘩佐帕瑪森起司奶油。

1011
01:31:56,840 --> 01:32:01,000
這種麵疙瘩增強了自然風味
土豆。

1012
01:32:02,520 --> 01:32:04,360
熱磨碎的黑松露

1013
01:32:04,600 --> 01:32:07,880
與融化的混合均勻
帕瑪森起司和麵疙瘩。

1014
01:32:09,880 --> 01:32:11,040
一切怎麼樣？

1015
01:32:11,560 --> 01:32:12,600
太棒了。

1016
01:32:13,360 --> 01:32:14,560
沒有我老婆的那麼好。

1017
01:32:14,800 --> 01:32:15,800
哇。

1018
01:32:16,200 --> 01:32:18,280
找個時間我得去看看你的妻子。

1019
01:32:19,120 --> 01:32:19,960
享受你的夜晚。

1020
01:32:20,080 --> 01:32:21,080
謝謝。

1021
01:32:25,120 --> 01:32:27,080
烤鱗片鱸魚。

1022
01:32:27,920 --> 01:32:31,000
這是日本廚師不能失敗的地方。

1023
01:32:33,080 --> 01:32:35,320
我可以拿你的夾克嗎？

1024
01:32:37,080 --> 01:32:39,240
你熱起來了嗎？

1025
01:32:40,480 --> 01:32:41,520
不，為什麼？

1026
01:32:41,680 --> 01:32:43,080
只是問問。

1027
01:33:02,560 --> 01:33:07,840
濕潤肉質的質地變化
到酥脆的鱗片是完美的。

1028
01:33:09,480 --> 01:33:14,080
配兩種醬汁，熱那亞配
墨魚汁或小番茄醬，

1029
01:33:14,200 --> 01:33:16,800
我們還可以享受味道的變化。

1030
01:33:37,440 --> 01:33:39,400
這是乾草熏龍蝦。

1031
01:33:40,880 --> 01:33:44,160
它具有燒焦的有機乾草的煙熏香氣。

1032
01:33:44,840 --> 01:33:48,720
尾花不斷
為我們帶來了很多想法。

1033
01:33:49,880 --> 01:33:51,800
讓我為您服務。

1034
01:33:54,120 --> 01:33:56,520
他讓我的心跳舞。

1035
01:33:57,680 --> 01:33:58,840
打擾一下。

1036
01:34:00,920 --> 01:34:02,760
我可以再看看菜單嗎？

1037
01:34:02,880 --> 01:34:04,640
當然，女士。

1038
01:34:06,280 --> 01:34:10,120
抽煙本來就是一種方法
保存食物的方法，

1039
01:34:10,280 --> 01:34:14,640
但在這裡它被用作一種新方式
烹飪以增加風味。

1040
01:34:14,760 --> 01:34:19,480
龍蝦醬的搭配，
從殼和頭中提取，

1041
01:34:19,600 --> 01:34:22,440
肥美的龍蝦肉也棒極了。

1042
01:34:24,920 --> 01:34:27,200
海洋和陸地的生命

1043
01:34:27,320 --> 01:34:29,560
在我口中和諧。

1044
01:34:31,320 --> 01:34:33,440
現在終於見到了草燒，

1045
01:34:33,480 --> 01:34:35,600
日本稻草燒烤技術。

1046
01:34:36,160 --> 01:34:38,560
這個故事我聽過很多次了。

1047
01:34:38,800 --> 01:34:43,000
我永遠不會忘記那道日本菜
我的餘生。

1048
01:34:48,720 --> 01:34:49,880
出色地？

1049
01:34:58,720 --> 01:34:59,720
廚師。

1050
01:35:01,880 --> 01:35:03,560
凜子，還有兩分鐘。

1051
01:35:03,680 --> 01:35:05,200
檢查醬汁。不需要。

1052
01:35:05,320 --> 01:35:06,080
但是…

1053
01:35:06,120 --> 01:35:07,880
我相信我的副主廚。

1054
01:35:11,480 --> 01:35:12,480
哎呀，廚師。

1055
01:35:26,440 --> 01:35:27,920
大家十秒鐘。

1056
01:35:28,080 --> 01:35:29,160
哎呀，廚師！

1057
01:35:31,120 --> 01:35:32,320
準備好？

1058
01:35:35,560 --> 01:35:36,680
準備好…

1059
01:35:38,520 --> 01:35:39,520
走吧！

1060
01:35:39,680 --> 01:35:42,280
主要的肉類菜餚是Pithivier。

1061
01:35:43,400 --> 01:35:45,200
在尊重傳統的同時，

1062
01:35:45,360 --> 01:35:48,520
奧花添加了自己獨特的風格。

1063
01:35:48,800 --> 01:35:50,160
然而，這是有風險的。

1064
01:35:50,200 --> 01:35:53,520
你不會知道如何
它已经煮熟了，直到你切它为止。

1065
01:35:53,640 --> 01:35:58,680
这是皮蒂维尔。我是
将为您服务。

1066
01:36:12,160 --> 01:36:13,400
完美的。

1067
01:36:14,000 --> 01:36:16,120
他们一定已经计算好了时间

1068
01:36:16,240 --> 01:36:20,760
并练习了很多次
厨房和餐厅之间。

1069
01:36:21,200 --> 01:36:23,520
但他们让它看起来毫不费力。

1070
01:36:40,000 --> 01:36:42,560
鸽子、鹅肝、猪肉……

1071
01:36:42,720 --> 01:36:45,880
用酱汁调味，然后塞进里面。

1072
01:36:46,160 --> 01:36:52,280
煎、腌、减、
烘烤、熏制、腌制……

1073
01:36:52,400 --> 01:36:54,640
它们的煮法都不同。

1074
01:36:56,360 --> 01:36:57,560
驚人的。

1075
01:36:57,680 --> 01:37:00,480
酱汁出奇的清淡。

1076
01:37:00,960 --> 01:37:05,040
一切都来自鸽胸，
大腿和內臟

1077
01:37:05,160 --> 01:37:09,280
一切都以微妙的平衡協調一致
和完美的味道。

1078
01:37:11,240 --> 01:37:16,000
就像多元文化的員工一樣
合而為一。

1079
01:37:19,840 --> 01:37:22,560
它像徵法國美食，

1080
01:37:22,680 --> 01:37:26,840
吸收不同的文化
並不斷發展。

1081
01:37:34,120 --> 01:37:35,720
這很神奇。

1082
01:37:36,840 --> 01:37:39,880
柚子冰沙搭配 24 個月的孔泰起司。

1083
01:37:40,360 --> 01:37:43,720
享受與清酒的和諧。

1084
01:37:43,840 --> 01:37:45,400
京野，請再多說一點。

1085
01:37:46,800 --> 01:37:49,640
沐浴著餘暉的同時
主菜的

1086
01:37:49,760 --> 01:37:53,960
他們邀請我們度過一個輕鬆的時刻
與這個。

1087
01:37:54,240 --> 01:37:56,720
將柚子冰沙與

1088
01:37:56,840 --> 01:37:59,600
青柚子和羅勒醬。

1089
01:38:00,480 --> 01:38:03,600
輕輕撒上陳年孔泰起司。

1090
01:38:03,920 --> 01:38:06,480
酢漿草葉的酸味

1091
01:38:06,600 --> 01:38:09,120
與清爽清澈的清酒非常搭配。

1092
01:38:09,240 --> 01:38:10,360
這讓我們很高興。

1093
01:38:10,680 --> 01:38:12,040
放輕鬆點吧。

1094
01:38:13,360 --> 01:38:14,680
我已經不再是二十歲了，你知道的。

1095
01:38:15,720 --> 01:38:17,200
嗯，沒錯。

1096
01:38:18,720 --> 01:38:19,720
奧巴娜。

1097
01:38:26,200 --> 01:38:27,200
好的。

1098
01:38:27,840 --> 01:38:29,600
讓我們給他們一個驚喜吧！

1099
01:38:30,400 --> 01:38:32,640
現在是最後一點樂趣了。

1100
01:38:33,320 --> 01:38:38,920
覆盆子和白味噌瓦赫林糖霜。

1101
01:38:41,800 --> 01:38:46,720
我們的糕點師合作
與我們的廚師一起創造這個。

1102
01:38:46,840 --> 01:38:49,360
請欣賞。謝謝。

1103
01:38:50,400 --> 01:38:53,760
做成球形酥皮
與紅色漿果

1104
01:38:53,920 --> 01:38:57,000
以及略帶甜味的白味噌冰淇淋。

1105
01:38:58,800 --> 01:39:00,920
黑芝麻糊的香氣

1106
01:39:01,040 --> 01:39:03,800
給人一種韓國想像力的感覺。

1107
01:39:04,400 --> 01:39:08,520
當我們吃東西時，我們就得著生命
來自世界各地。

1108
01:39:08,760 --> 01:39:13,240
尊重廚師就是禮贊生命
的成分。

1109
01:39:13,480 --> 01:39:16,600
米其林星象徵著這一點。

1110
01:39:19,800 --> 01:39:22,760
感謝您今晚與我們一起用餐。

1111
01:39:22,880 --> 01:39:25,040
你過得愉快嗎？

1112
01:39:27,480 --> 01:39:30,160
關於驅逐，

1113
01:39:30,320 --> 01:39:36,760
我建議我們聽聽
下一個租客要說的話。

1114
01:39:39,280 --> 01:39:41,240
你剛才一直在利用我

1115
01:39:41,360 --> 01:39:44,800
讓奧巴娜展現出他真正的潛力。

1116
01:39:45,640 --> 01:39:48,240
至於驅逐，就看你的了。

1117
01:39:50,960 --> 01:39:54,760
米其林 3 顆星的標準
是一道非凡的美食，

1118
01:39:54,880 --> 01:39:57,440
這趟旅程是值得的。

1119
01:39:58,560 --> 01:40:01,040
但你的菜確實
不符合標準。

1120
01:40:02,080 --> 01:40:04,080
它的價值要高得多。

1121
01:40:09,960 --> 01:40:11,800
謝謝你的飯菜。

1122
01:40:17,560 --> 01:40:20,040
要獲得 3 顆星將會更加困難。

1123
01:40:21,480 --> 01:40:23,320
這就是開始。

1124
01:40:34,160 --> 01:40:35,880
很美味。

1125
01:40:37,240 --> 01:40:38,720
誠實地？

1126
01:40:43,600 --> 01:40:45,360
晚安。

1127
01:40:45,520 --> 01:40:47,920
非常感謝。

1128
01:40:59,560 --> 01:41:00,560
廚師！

1129
01:41:16,000 --> 01:41:17,680
感謝你們所有人，

1130
01:41:19,200 --> 01:41:20,920
我們的客人…

1131
01:41:22,920 --> 01:41:26,560
我們的客人度過了一個美好的夜晚。

1132
01:41:29,360 --> 01:41:31,200
再次感謝。

1133
01:41:38,720 --> 01:41:41,840
2026 年米其林指南得獎者名單
剛剛宣布！

1134
01:41:42,240 --> 01:41:45,520
第一次，
一位日本廚師獲得了 3 顆星。

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01:41:46,400 --> 01:41:49,400
巴黎大宅邸，小花夏希！

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01:42:12,520 --> 01:42:13,520
元！

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01:42:29,600 --> 01:42:34,680
我從心底感激不已

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01:42:35,480 --> 01:42:40,440
去法國和法國美食。

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01:42:42,240 --> 01:42:48,720
你在那裡教我的
烹飪無國界。

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01:42:53,080 --> 01:42:55,480
只要你願意，它就會成真。

1141
01:43:00,680 --> 01:43:01,880
謝謝。

1142
01:43:03,480 --> 01:43:05,280
非常感謝。

1143
01:43:19,720 --> 01:43:20,880
太棒了！

1144
01:43:22,440 --> 01:43:23,720
太棒了！